Produits Frais

La perle nacrée du Gers, livrée fraîche entre 400 et 420g — un produit d'exception pour vos plus belles tables.

Cuit en douceur entre 70 et 85°C pour un goût plus prononcé et une texture plus fondante que le foie gras en conserve.

Le magret, une pièce noble à griller ou à confire, environ 480g. Le magret révèle une chair charnue et savoureuse, aux notes carnées bien affirmées, sublimées par les arômes grillés de sa peau dorée et fondante.

Magret entier travaillé en salaison, séché 21 jours sans fumage — un morceau noble souvent déguster à l'apéritif, ou en entrée sur une salade.

Filets tendres, maigre, à saisir 2 minutes à la poêle ou à la plancha, de chaque côté, prêts en un clin d'œil.

Canard gras engraissé aux figues et au maïs, désossé, reconstitué en entier en rôti et farci de son foie gras — Attention ce produit n'est fabriqué que pour les fêtes de fin d'année - Fiche de préparation fournit dans le colis .

Canette engraissée au maïs, désossée et farcie de son foie gras — l'alternative festive au figuigers, en quantité limitée.

2 magrets fourrés de 200g de foie gras mi-cuit — un rôti de fête pour 4 à 5 personnes, conseils de cuisson fournis.

2 cuisses de canard fraiches, Environ 850g (Les 2)

Une cuisse de canard confite lentement dans sa graisse, moelleuse et fondante.

Vendus par 4 ou 5 , environ 800g — une viande ferme qui révèle tout son moelleux lorsqu'elle est mijotée longuement .

Plus petits que la cuisse, les manchons confits offrent également un plat goûteux, — 4 pièces, environ 700g.