Le Foie Gras du Gers — Notre Savoir-Faire Fermier

Au cœur de la Gascogne, à Peyrusse-Massas, à 12 km d'Auch, notre famille élève et transforme le foie gras de canard depuis notre ferme. Un élevage à taille humaine, loin des standards industriels, dont chaque étape — du canard à l'assiette — reste entre nos mains.

Un terroir reconnu pour sa gastronomie

Le Gers est réputé pour son art de vivre et la qualité de sa cuisine : foie gras, magrets, confits, rillettes... Les secrets de nos recettes se transmettent dans la lignée familiale, et racontent une histoire ancrée dans ce terroir gascon. Découvrir notre ferme et notre élevage →

Un savoir-faire salué par nos pairs

Notre foie gras a été distingué d'une Palme d'Or lors du concours Gascon'h à Table de Samatan, l'un des rendez-vous de référence des professionnels du foie gras dans le Gers.

Frais, mi-cuit ou en conserve : à chaque usage son foie gras

Nous proposons notre foie gras sous plusieurs formes, à cuisiner vous-même ou prêt à déguster :

• Foie gras frais, à poêler ou à préparer en terrine maison
• Foie gras mi-cuit, prêt à trancher, pour un service immédiat
• Foie gras en conserve, pour une conservation longue durée

Vous hésitez entre ces trois options ? Notre guide mi-cuit ou cru détaille les différences de goût, de texture et de conservation.

Pour vos repas de fêtes

Le foie gras se prépare aussi à l'avance : découvrez nos idées cadeaux de Noël et nos recettes gasconnes pour le mettre en valeur, poêlé, en toast ou en verrine.

Livraison chez vous ou retrait à la ferme

Nos produits frais voyagent en chaîne du froid pour arriver dans les meilleures conditions : découvrez notre page dédiée à la livraison.

Découvrir toute notre boutique de foie gras et produits fermiers →