Pour démouler facilement un bocal de foie gras, passez-le à l’envers sous l’eau chaude pendant 3 à 4 secondes, puis retournez-le sur le plat. Pour découper un foie gras, utilisez une lire ou un couteau d’office que vous passez sous l’eau bouillante et essuyez après chaque tranche.
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Foie gras frais de canard reconstitué, sel, poivre