Blanquette de veau

Le terme « blanquette » vient de la couleur blanche de la sauce blanche à la crème et au beurre. le veau reste une des références culinaires de la gastronomie française.
La blanquette passe pour faire partie des plats mijotés qui sont meilleurs réchauffés.

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Sauté de veau, oignons, carottes, pommes de terre, champignons de Paris, poireaux, ail, thym, laurier, jus cuisiné, vin blanc*, farine de blé, crème fraîche, sel, poivre

réchauffer à feux très doux dans une sauteuse, une poêle ou un petit faitout. Il est recommandé de stocker les bocaux, dans un endroit frais, au sec, à l’abri de la lumière.

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