Verrine Foie gras de canard entier

Qu’il soit pour un tête à tête, un repas familiale, servi en apéritif sur un toast grillé, dans son plus simple appareil ou accompagné de fleur de sel ; d’une compotée de figue, de cerise ou d’oignons ; Le foie gras est un invité d’honneur.

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Foie gras de canard, sel, poivre

Pour démouler facilement un bocal de foie gras, passez-le à l’envers sous l’eau chaude pendant 3 à 4 secondes, puis retournez-le sur le plat. Pour découper un foie gras, utilisez une lire ou un couteau d’office que vous passez sous l’eau bouillante et essuyez après chaque tranche. Il est recommandé de stocker les bocaux, dans un endroit frais, au sec, à l’abri de la lumière.

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