Manchons de canard confits

Plus petit que la cuisse, le manchon est un morceau charnu situé sur la partie supérieure de l’aile. Le manchon est un morceau de choix qu’il convient de confire ou de cuisiner en soupe ou en sauce  pour savourer un plat goûteux, tendre et moelleux.

4 pièces ; environ 700 g

7,70

sel poivre graisse de canard

Réchauffer les manchons de canard dans une poêle à feu doux, enlever l’excédent de graisse (réserver pour d’autres recettes). Et les servir, accompagnés des pommes de terre sautées, ou bien les ajouter à des lentilles, des haricots, des petits pois ou fèves tendres cuisinées..

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