COMMENT RÉCHAUFFER UN CASSOULET « La Ferme du Cousteau »
Versez délicatement le contenu de la boite ou du bocal dans une « Cassole » (récipient en terre cuite allant au four, spécifique du Sud-Ouest, ronde et de forme évasée), si vous ne possédez pas ce récipient, utilisez un plat creux allant au four, versez un peu d’eau sur les haricots et enfournez pendant 45 minutes à 170°. Si vous constatez qu’il sèche, rajoutez un peu d’eau, lorsqu’il est bien doré, recouvrez-le d’un papier aluminium afin de conserver la chaleur.
Vous pouvez l’accompagner de quelques feuilles de salade bien vinaigrée… et d’un vin du Sud-Ouest (avec modération).
